Φθηνότερο λευκό τυρί που παράγεται από χαμηλού κόστους, συχνά εισαγόμενο, γάλα, καθώς και από άλλα προσιτά εισαγόμενα τυριά, όπως η gouda, προτιμούν οι Έλληνες καταναλωτές. Αυτή η στροφή έχει οδηγήσει σε μείωση της κατανάλωσης φέτας ΠΟΠ, η οποία παρασκευάζεται από πρόβειο και γίδινο γάλα εγχώριας προέλευσης, ένα από τα εμβληματικά τρόφιμα της ελληνικής διατροφής. Η αύξηση της ακρίβειας φαίνεται ότι δυσκολεύει τους καταναλωτές, καθώς ούτε οι προσφορές στα σούπερ μάρκετ, που προσφέρουν τη φέτα ΠΟΠ σε τιμές γύρω από 9-10 ευρώ το κιλό, δεν φαίνεται να επηρεάζουν την κατανάλωση.
Η κατανάλωση φέτας στην Ελλάδα έχει μειωθεί δραματικά, με τον Στέλιο Σαράντη, διευθύνοντα σύμβουλο του ομίλου Ελληνικά Γαλακτοκομεία, να επισημαίνει ότι αυτή πλέον υποχωρεί κατά 70%. Μια πρόσφατη έκθεση της Επιτροπής Ανταγωνισμού επιβεβαιώνει αυτή την τάση, δείχνοντας ότι οι πωλήσεις της επώνυμης φέτας μειώθηκαν από 85% στο 79% σε διάστημα ενάμιση έτους.
Σημαντική είναι η αλλαγή στην κατανάλωση και στα εξαγωγικά δεδομένα. Από μια εποχή που η εσωτερική κατανάλωση έφτανε περίπου τους 80 χιλιάδες τόνους, τώρα οι εξαγωγές φέτας έχουν εκτιναχθεί, φτάνοντας σχεδόν τους 90 χιλιάδες τόνους, ενώ οι καταναλωτές στην εγχώρια αγορά περιορίζονται σε 30 χιλιάδες τόνους. Η αύξηση των εξαγωγών φέτας συνεχίζεται, με προβλέψεις για άνοδο 6% μέσα στο 2024.
Οι εξαγωγές φέτας συνεισφέρουν σημαντικά στην ελληνική οικονομία, ενώ το 2023 προσέφεραν 1 δισεκατομμύριο ευρώ. Για συγκριτικούς σκοπούς, το 2014 οι εξαγωγές φέτας είχαν μόλις 142 εκατομμύρια ευρώ, καταγράφοντας αύξηση 700% από το 2013 μέχρι το 2024.
Στην Κύπρο, η κατάσταση είναι ανάλογη όσον αφορά την κατανάλωση χαλλουμιού, το οποίο αποτελεί το κορυφαίο τυροκομικό προϊόν της χώρας. Οι κάτοικοι προτιμούν πλέον φθηνότερο εισαγόμενο grill cheese αντί του ΠΟΠ χαλλουμιού. Οι εξαγωγές του χαλλουμιού παρουσιάζουν επίσης υψηλή ζήτηση, με το 97% της παραγωγής να κατευθύνεται στις διεθνείς αγορές. Η συνολική παραγωγή χαλλουμιού στην Κύπρο το 2023 ανήλθε σε 43.000 τόνους.
Η δραματική υποχώρηση στην κατανάλωση φέτας σχετίζεται κυρίως με τις τιμές του προϊόντος, που έχουν μετατραπεί σε είδος πολυτελείας για αρκετές οικογένειες. Οι τιμές στα τυριά, συμπεριλαμβανομένης της φέτας, υπήρξαν αυξημένες κατά 39,3% από το 2021 έως το 2023. Παρά μια μικρή διόρθωση στις τιμές το 2024, η φέτα παραμένει τουλάχιστον 30% ακριβότερη από τις αρχές του 2022.
Πηγή: tovima.gr
